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基本信息

cas：3658-77-3
中文名称：4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮
中文别名：4-羟基-2,5-二甲基l-3(2H)-呋喃酮;呋喃酮;2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮;
英文名称：4-hydroxy-2,5-dimethylfuran-3-one
英文别名：2,5-dimethyl-4-hydroxy-2H-furan-3-one;2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone,Furaneol,Strawberry furanone;2,5-DiMethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone;CARMELAN;2,5-dimethyl-4-hydroxy-2,3-dihydrofuran-3-one;FEMA 3174;4-hydroxy-2,5-dimethyl-3-oxo-2H-furan;strawberry furanone;Pineapple ketone;Alletone;4-Hydroxy-2,5-dimethylfuran-3(2H)-one;2,4-DIMETHYLBENZENEBORONIC ACID;4-oxo-3-hydroxy-2,5-dimethyl-4,5-dihydrofuran;4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)furanone;RI-2024;FURANEOL;COE 536;
分子式：C6H8O3
分子量：128.12600
精确质量：128.04700
PSA：46.53000
LOGP：0.76370

物化性质

外观与性状：白色至淡黄色晶体粉末
密度：1.049 g/mL at 25 °C
沸点：188 °C
熔点：73-77 °C(lit.)
闪点：>230 °F
折射率：n20/D 1.439
储存条件：2-8°C

安全信息

RTECS号：LU3990000
安全说明：S36-S24/25
WGK Germany：3
危险类别码：R22
海关编码：2932190090
危险品标志：Xn
危险标志：GHS07
信号词：Warning
危险性描述：H302

生产方法及用途

用途
1. 主要用于食用香精配方中,也用于布丁、烘烤食品、果酱/凝胶中。

毒性