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基本信息

cas：81025-04-9
中文名称：4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-葡糖醇
中文别名：D-乳糖醇,一水合物;乳糖醇单水合物;单水合乳糖醇;
英文名称：Lactitol monohydrate
英文别名：(2S,3R,4R,5R)-4-[(2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyhexane-1,2,3,5,6-pentol,hydrate;
分子式：C12H26O12
分子量：362.32800
精确质量：362.14200
PSA：209.76000
LOGP：-5.82550

物化性质

外观与性状：无气味的白色固体
密度：1.69 g/cm3
沸点：788.5ºC at 760 mmHg
熔点：95-98ºC
闪点：430.7ºC
折射率：1.634

安全信息

安全说明：S24/25

生产方法及用途

生产方法
乳糖经催化加压、加氢后过滤,经离子交换、脱色、浓缩、结晶制得。根据反应的温度和浓度不同,分别在水溶液中得到无水乳糖醇、单结晶水乳糖醇和二结晶水乳糖醇。

用途

乳糖醇是一种双糖醇,是我国新批准使用的甜味剂。我国规定可用于冰淇淋、饮料、乳饮料和糕点,按生产需要适量使用。

毒性