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基本信息

cas：915-67-3
中文名称：苋菜红
中文别名：蓝光酸性红;对磺基萘偶氮-R-盐;食品红9;鸡冠花红;
英文名称：Acid Red 27
英文别名：INS 123;CI Food Red 9;1508red;amarant;Amaranth dye;redno.2;FD and Red No. 2;E123;azoredr;trisodium 2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalene-3,6-disulfonate;c.i.184;1302red;l-rot3;
分子式：C20H11N2Na3O10S3
分子量：604.47300
精确质量：603.92700
PSA：241.69000
LOGP：6.06870

物化性质

外观与性状：暗红色至紫色粉末
密度：1.5
熔点：>300°C
闪点：44ºC
水溶解性：50 g/L (20 ºC)
稳定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件：Store in a cool, dry place. Store in a tightly closed container.

安全信息

RTECS号：QJ6550000
安全说明：36/37/39
WGK Germany：3
危险类别码：R36/37/38
危险品标志：Xi

生产方法及用途

生产方法
1. 苋菜红的制备将1-萘胺-4-磺酸钠溶解于8～9倍量(质量)75～85℃的水，过滤，并冷却至0～5℃；加入原钠盐1.2～1.5倍量(质量)的盐酸，搅匀静置，析出细微的1-萘胺-4-磺酸结晶，再将其冷却至5℃以下；在3～5℃下缓缓加入1：2(质量)的亚硝酸钠溶液进行重氮化，得微黄色糊状重氮液，反应完毕后料液对刚果红试纸呈强酸性(显蓝色)。将R酸钠(2-萘酚-3，6-二磺酸钠)溶解于9～10倍量(质量)60～65℃的水中，再加入部分碳酸钠(总量的1/5)，溶解后过滤，滤液投入反应釜内，然后加入其余的碳酸钠，搅拌溶解并冷却至5～8℃；再在10～15℃和Ph值为8时，缓缓加入重氮液进行偶合反应数小时。反应完毕后(2-萘酚-3，6-二磺酸钠略为过量)将溶液升温至50～60℃，加入精制氯化钠、搅拌，再使其自然冷却至室温，静置析出结晶。将结晶溶解于15倍量(质量)70℃的洁净水中，加入适量的碳酸钠，使溶液呈微碱性，过滤后加入精盐，搅拌并用盐酸调pH值至6.5~7.0，静置结晶、分离干燥得产品。2. 苋菜红铝色淀的制备由氯化铝、硫酸铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝，添加于苋菜红水溶液中，沉淀而得产品。

用途

作食品着色剂，我国规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头(系装饰用)中，最大使用量为 10g/kg；在各种饮料类、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品和浸渍小菜中，最大使用量 05g/kg。用于食品、医药及日用化妆品的着色。用于药物方面：药用片剂、水溶剂、酊剂、糖衣、胶丸和药用油膏等着色。用于化妆品方面：化妆用香精、牙膏、花露水、浴液、洗发水、发油、发蜡等着色，但不得用于眼部化妆品。氧化还原指示剂，用作滴定三价砷、锑的指示剂，在组织培养中用作细胞染色剂。

毒性